晚上雖然冷,但龍藏浦旁的貢院街人潮湧動,也就不覺得多冷。

看花燈的光景,兩人各自捧著一隻烤紅薯在牌樓下慢慢啃,一邊吃一邊呵著氣,時不時也有做“快照”生意的小販來問要不要拍照。

倒不是說不想好好吃晚飯,純粹是趙飛燕很想嚐嚐那幾乎糖水都要流出來的紅薯。

“還真挺好吃的。”

一斤紅薯,很快就被張浩南炫完了,擦了擦嘴,將紙捏成一團,扔到了垃圾箱中。

兩人就是一邊走一邊看,此時的小店很多,吃的也不少,各種各樣。

跟二三十年後的各大風景區還是有些區別的,以後的風景區,景色固然不同,但小吃千篇一律。

“是吧,我就說吃烤紅薯。”

“你留點肚子,我們去南岸吃湯包。”

將趙飛燕手裡捧著的半截紅薯拿走,帶著她直接過河。

“我還想看看貢院呢。”

“吃完了慢慢看。”

“那好吧。”

“有一家鹽水鴨也還可以,他家旁邊的皮肚面現在還是不錯的。”

但是要不了幾年,這家皮肚面還不如康帥傅老痰酸菜面,吃一口都是對自己智商的侮辱。

做湯包的那家倒是不錯,老闆是潤州人,頗有些小富即安的意思,一直堅守著紮實的用料,手藝並沒有到出神入化的地步,但用料紮實,且口味不差,就已經是難能可貴。

張浩南曾經招待一個德國客戶的時候,也是住在金陵飯店,然後來此覓食。

“這鹽水鴨沒有腥味啊。”

“把鴨騷氣處理好,看的不是手藝,是功夫。”

“也不柴。”

“且吃且珍惜吧。”

“為什麼這麼說?”

為什麼?

因為老闆會開好幾家分店……

然後鴨子又老又柴還鴨騷氣十足,全無此時的軟爛耙糯以及鮮香多汁。

並且隨著城市名片越發響亮,更是朝著一錘子買賣一路狂奔,橫豎每天來建康旅遊的凱子多如過江之鯽。

但讓張浩南又不得不承認的是,這家鹽水鴨老闆賺的錢,那是比湯包老闆多得多。

而且是多得多得多。

賣湯包的老闆現在還做鍋蓋面,主打的是價效比,正常人三塊錢就能吃個八分飽。

他家的水晶餚肉並不亮眼,但也算是薄利多銷,而且通常只有附近的學生來了,才會點一碟,倘使誤入此間的遊客也來大快朵頤,那累死老闆也不夠供應。

“老闆,兩碗小刀面,加牛肉。兩個湯包,一份餚肉。”

“餚肉現在沒有……”

“有的。”

“……”

坐櫃檯的老闆娘一臉無語,然後輕咳一聲:“稍等一下啊,先坐吧。”

“什麼是小刀面?”

“就是鍋蓋面,因為是用刀切的麵皮。”

“這家的香醋可以的,一會兒吃湯包可以澆一點。”

“看你樣子來過啊?”

“這家湯包是正宗的‘驥江湯包’做法,裡面蟹黃份量很足,加點醋會更鮮。”

沒有回答趙飛燕的疑問,張浩南依然只是給她介紹來此處的理由。

這年頭大閘蟹的價格還沒有飛天,本地也沒有狂吃螃蟹的習俗,所以蟹黃的成本,此時對老闆而言還沒啥壓力。

等到大閘蟹也開始搞品牌產地的時候,老闆主打的湯包已經變成了鮮肉湯包……

“哇,像小籠包一樣。”

用吸管吸汁水,然後再挑開一層面皮,裡面蟹黃金紅成塊,對水鄉的人而言,這是難以抗拒的誘惑。

“好吃。好鮮啊。”

“小心燙。”

說話間,兩碗麵已經上了桌,趙飛燕瞄了一眼,剛想說兩個人吃不完,但一想到張浩南的胃口,頓時又閉了嘴。

熱氣騰騰的美食,吃完之後整個人暖洋洋的,有一種衣食無憂的豐足幸福感。

唏哩呼嚕大口吃面,滷汁相當到位,牛肉更是紮實,不加牛肉三塊錢絕對超值,加了也不過是八塊錢。

夾了一塊餚肉,味道不如潤州的口碑老店,但還是那句話,用料紮實,老闆沒有頂級的手藝,可用了頂級的心意。

而且不是特別的嘴刁,這也絕對是合格的美味小吃。

“加一點點醋,再嚐嚐。”

拿起醋碟,澆在了湯包內,張浩南看著趙飛燕咬了一口,剎那彷彿眼睛有了光,原本的大眼睛,此刻亮晶晶的。

什麼都沒說,眼神是最高的評價。

“香醋擺不壞,餚肉不算菜,面鍋裡面煮鍋蓋……等以後來建康讀書,我帶你去隔壁潤州吃正宗的。”

“我這也是正宗的!”

戴著帽子裹著圍裙的老闆一臉不服地站在不遠處的過道中,“絕對正宗!”

從後廚出來透口氣,也不是故意偷聽,摸了一半的煙都重新塞了回去,然後對張浩南再次說道:“我這肯定正宗的!”

“哈哈,正宗正宗,是我說錯話,老闆不要見氣。”

“嗯。”

一臉不服的老闆點了點頭,往外走了兩步,又扭頭再次說道,“真是正宗的!”

吭哧!

趙飛燕被這老闆逗笑了,剛咬了一口面,差點全部噴出來。

“……”

老闆十分無語地走了出去,然後蹲到角落中抽菸,嘬了一口還往裡面張望,嘴裡還嘀咕著什麼。

不一會兒,又有客人進來,他趕緊掐了煙,然後用手拍打著煙氣,又將抽了半截的煙小心翼翼地放在角落石墩上,等過一會兒,還要回來接著抽。

進廚房的時候,老闆瞄了一眼張浩南的桌子,然後進後廚洗了手,又切了一盤餚肉,然後喊道:“桂芬,上菜,小年輕那一桌的。”

“肉上過了。”

“我請的。”

“……”

老闆娘也是無語,但還是將餚肉端了過去。

“老闆,我沒有……”

“送的。”

老闆娘小聲地說話,唯恐被別的客人聽到。

“謝謝啊。”

“不客氣不客氣,以後也常來啊。”

等老闆娘走了之後,趙飛燕十分好奇:“為什麼送啊?”

“可能看你長得漂亮。”

“……”

趙飛燕頓時又紅了臉,悄悄地瞪了一眼張浩南,然後就聽他小聲地笑著說道:“這老闆就是這性格,可以說他做的不好吃,但不能說他做得不正宗……”

“為什麼呀?”

“不好吃是他手藝不行,不正宗那就是他用料不行……”

張浩南笑了笑,“這樣是不是覺得這老闆還行?”

“那的確是還行。”

趙飛燕點點頭,心裡也覺得,這也算是很有堅持和操守了吧?